Né le 24 janvier 1839 – Son père était menuisier - Tailleur de Pierres- Elu Conseiller Municipal le 28 août 1870. Elu Conseiller d’Arrondissement le 12 juin 1870. Le 3 septembre 1870, la IIIème République est proclamée et il est formé une commission municipale dont Guignon fait partie. Nommé en novembre 1870, capitaine commandant de la 1^ère Compagnie de la garde nationale, il part en campagne mais est obligé de se replier avec l’armée de Bourbaki, lors de la retraite générale. De retour à cette, il reprend sa place dans la Commission Municipale, mais il démissionnera le 13 avril 1871, en désaccord avec Thiers. Le 20 mai 1871, Guignon sera nommé Maire après les élections du 30 avril 1871 qui verront la liste républicaine élue en entier Un incident se produit, le 21 novembre 1871, au cours duquel Guignon prend partie pour des citoyens ayant été arrêtés par les soldats. Il est arrêté à son tour, jugé, condamné à 4 mois de prison, privé de ses droits civiques et politiques pendant 5 ans. Il sera révoqué, le 11 juin 1872, de ses fonctions de Maire par Thiers. Il sera réélu Conseiller Municipal en 1884.

Il signe en février 1905 le texte d’un Comité dont il est le Président pour appeler à voter Molle. Il décédera le 1^er juillet 1910. Le 17 octobre 1912, le Conseil Municipal lui rendra hommage en donnant son nom à un Quai de la Ville. En juillet 1907, il est membre du Comité Viticole de Cette formé en soutien à l’action des Viticulteurs.

Depuis 1912, un quai de Sète porte son nom.

Sources ; « 1907 à Cette »  - Essai de Jacques BLIN – p.73 – octobre 2007
- Nomenclature des administrations Municipales de la Ville de Sète par Hilaire Mouret – Archives Municipales Sète
-  « Une page de l’Histoire républicaine de Cette – 1869-1871 » - Jacques BLIN à compte d’auteur
Brochure « Souviens-Toi » de l’Union Républicaine – Radicale, Radicale-Socialiste et Socialiste – Imprimerie Daumas-Brau – Cette 1905 (Collection de l’auteur) - « Les Rues de Sète » -